食材

• 主料：香菇50g、鹌鹑蛋4个
• 辅料：高汤适量、盐适量、白胡椒粉适量、葱适量

步骤

1.香菇洗净、去掉蒂部

2.将适量盐和白胡椒粉混合

3.将每个香菇里外都用盐和白胡椒粉抹一下

4.将鹌鹑蛋磕入香菇中，这时候就显示了挑选适合的香菇是多么重要了，有个香菇长得很不错，就是鹌鹑蛋磕入后，它总也站不住，只好把它给淘汰了

5.将香菇放入锅中，大火烧开，改小火蒸10分钟左右

6.趁着蒸蛋的时候，做高汤芡，先取高汤一碗

7.加入一匙淀粉

8.再将涂抹香菇剩下的盐和白胡椒粉，加少许到汤中

9.倒入锅中

10.大火煮至沸腾透明即可

11.蒸好的香菇鹌鹑蛋

12.将蒸出来的水倒掉，其实哩，这个好香，我喝掉了

13.给每个上面浇上高汤芡，洒上葱花

  

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