【剁椒金针菇】

【做法】

1.金针菇切掉根部，清洗干净

2.稍为沥水后平铺在盘子中

3.根据口味放入一大勺剁椒，如果口味重可以洒一点点盐

4.烧开一锅水，水开后放入金针菇

5.大火蒸8~10分钟，出锅后倒掉汤汁

6.撒上葱花

7.小火煮开适量油，马上把滚油淋在葱花上

8.拌匀即可开吃

  

【烹饪技巧】

1、各种蒸菜，不管是荤菜还是素菜，最后淋入滚油这步很重要，特别香，而且听着滚油淋点葱花上那吱吱声就让人有食欲；

2、因为剁椒本身是咸的，所以口味淡的话就不用再放盐了，口味重的可以稍为放一点点盐调味。

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