松茸扣金耳

主料：冻松茸菌80克，冻金耳50克

配料：西蓝花30克

调料：鲍汁200克

制作方法

   ①松茸和金耳都用沸水解冻，然后松茸切5毫米厚片，拉油备用，金耳用高汤煲1小时。

   ②选个盘子，西蓝花清炒后放在盘边。

   ③拉过油的松茸和煲过的金耳用鲍汁捞过放在盘子里。最后淋上鲍汁即可上桌。

       （注：松茸要拉油，把水分收干才香，金耳不能拉油，要用汤来煲。）

特点：

       松茸鲜香滑嫩、金耳香脆滑爽、色泽金黄靓丽。

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