松茸扣鹅掌

主料：冻松茸80克、鹅掌1只

配料：西蓝花50克

调料：鲍汁150克

制作方法：

       ①松茸先用沸水解冻，切成两半、然后拉油备用，鹅掌用高汤煲到肉烂、皮好备用。

       ②西蓝花清炒放在一个盆边，然后再把拉好油的松茸和鹅掌放在锅中用鲍汁捞一下，起出放在装西蓝花的盘边。

       ③最后把鲍汁勾芡淋在松茸和鹅掌上即可上桌。

       (注意   制作此菜时，松茸一定要拉油，鹅掌要煲烂。)

特点：

       此菜颜色金黄，营养丰富，吃后唇齿留香，回味无穷。

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