牛肝菌炖猪蹄

主料：干牛肝菌200克

配料：猪脑200克、老姜5克、纯净水2000克

调料：盐5克、胡椒仔1克、鸡油5克

制作方法：

       ①猪脑用竹簦把血丝去掉，过水洗净备用。牛肝菌用温水发好，切片备用。

       ②选一个炖盅，把猪脑、牛肝菌、老姜一起放八盅里，加入水和调料用保鲜纸封好上笼蒸5小时即可上桌。

       （注：一定要把猪脑的血丝去掉。）

特点：

       猪脑对人身体很有益，特别是对有头昏贫血等有很好疗效。

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