【野菌烧面筋在肉】

【用料】主料猪肉馅200克油面筋15个茶树菇200克；辅料小白菜7棵；调料食盐5克姜2片蒜3瓣生抽5克老抽5毫升淀粉5克植物油2汤匙；野菌烧面筋塞肉的做法。

  

【做法】

一、把猪肉塞进面筋里的制作：

1.猪肉馅200克，加淀粉、生抽调味，咸味调淡一点，因为后面还会放盐

2.再放15克左右的水，用手充分把肉末抓匀备用

3.一小团猪肉末，猪肉占面筋内部约三分之二就可以了，不要塞满了

4.在油面筋上用筷子戳一个小洞

5.用筷子把肉塞进面筋里，

6.全部塞了肉的面筋备好

二、野菌烧面筋塞肉制作：

1.茶树菇200克、面筋15个、小白菜7颗、姜蒜适量

2.油面筋事先塞好肉末

3.姜蒜下植物油锅炒香

4.倒入面筋炒个1分钟

5.再倒入野生菌子炒个2分钟

6.加入清水，莫过油面筋的三分之二处

7.调入5毫升的老抽

8.盖上锅盖，水开后再小火焖个5--8分钟，开盖把水收干一些，出锅前加入适当的食盐

9.小白菜焯水后摆盘，盛入烧好的油面筋即可

  

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