【蚝油草菇】

【用料】

主料草菇300克蚝油1.5汤匙；

辅料柿子椒5克红椒5克；

调料植物油2汤匙葱白5克。

  

【做法】

1.准备草菇备用，柿子椒、红椒、 葱白丝，蚝油备用

2.草菇去根，洗净，从中间切开，锅里放入少许植物油，烧热

3.放入草菇大火爆炒均匀，倒入1.5汤匙蚝油

4.大火炒到蚝油均匀裹在草菇上，装盘用青红椒丝，葱白丝装饰即可

  

【烹饪技巧】

1、 草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力；

2、 它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出；

3、 草菇蛋白质中，人体八种必需氨基酸整齐、含量高，占氨基酸总量的38.2%；

4、草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力；

5、它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。

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