碧绿青杆菌

主料：冻青杆菌250克

配料：上海青1 50克、鸡油10克、蒜片3克

调料：盐1克、鸡汁1克、味精和鸡精各1克

制作方法：

       ①青杆菌先用热水解冻、切片，用清水漂着备用，上海青飞水放圆盘周边。

       ②炒锅上火，下鸡油、蒜片，炒香后再把青杆菌放入锅中炒几下，然后加50克水焖几分钟，调味后即可装盘。

       （注：青杆菌有一点微苦，故要漂水。）