香菇拌豆角

原材料：

嫩豆角300克、香菇6个、玉米笋100克

调味料：

辣酱油10克、白糖3克、香油5克、盐适量、味精少许。

做法：

1. 将香菇洗净，放水中泡发，捞出切成细丝，放小锅内，将香菇煮熟即离火，捞出晾凉。

2. 将豆角的两端择去，清洗干净，放入沸水中烫熟．再放入凉水中漂凉．捞出切成小段；

3. 将玉米笋切成细丝，放入盛豆角段的盘中，再将煮熟的香菇丝放入。加上盐、白糖、味精拌匀，腌20分钟，淋上香油和辣酱油，即可上桌。