香菇烧牛肉
原材料：
牛肉250克，香菇30克，高汤50克、葱、姜各25克，猪油25克。
调味料：
酱油35克，糖10克，料酒5克，鸡精2克，大葱油、水淀粉各适量。
做法：
1. 牛肉洗净，切成2厘米见方的块，葱洗净，切成寸段．姜洗净拍碎，香菇洗净，切4块；
2. 猪油烧热，爆香葱、姜．加牛肉炒几下，倒入高汤、酱油、料酒、糖烧开，慢火烧烂。
3. 汤约剩100克时，捞去葱、姜，加入香菇、鸡精，水淀粉勾芡，淋上大葱油．拌匀即可。
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