食材

主料：杏鲍菇120g、鸡蛋3个

辅料：油适量、盐适量、红椒末适量。

步骤

1.准备食材。

2.杏鲍菇用手撕成筷子粗细的小段。

3.入沸水中略焯熟捞出。

4.将焯过的杏鲍菇投入凉水略清洗后沥净水份备用。

5.平底锅放入适量油，鸡蛋打散加入适量盐倒入锅中，转动一下锅，使蛋液均匀布满锅底。

6.当蛋液略凝结时，将焯过的杏鲍菇均匀的撒在上面。

7.用锅铲划炒。

8.当蛋液完全凝固时，加入少许红椒丁调色出锅即可

  

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